2 de maig del 2025
La Dra. Imma Palma parla dels mites de la soja
Recentment, Nestlé ha publicat una entrevista que ha fet a la professora Imma Palma. La directora del Grau en Nutrició Humana i Dietètica ha respost, en qualitat d’experta, diferents preguntes en relació amb la soja, un llegum conegut pel seu alt contingut proteic, però que porta poques dècades present a la nostra alimentació.
Al llarg de l’entrevista, ha tingut ocasió de confirmar i desmentir mites, tant de la soja com altres aliments. Ha parlat de la importància de la qualitat del greix per sobre la quantitat i de la injustificada mala reputació dels llegums.
També ha destacat la gran importància de transmetre informació verídica i actual sobre l’alimentació per evitar la confusió del consumidor, que es beneficiarà de saber com alimentar-se bé.
La podeu llegir en el seu butlletí, que trobareu en aquest enllaç.
Notícies relacionades
29 de juny del 2025
Acte de Graduació 2025: la FCS travessa la línia de sortida amb una nova promoció de professionals de la salut
11 de juny del 2025
L’alumnat de Nutrició torna a participar en les proves ACOE
11 de juny del 2025
Èxit de la primera simulació transversal entre els graus de salut
- Compartir: