Els cereals de gra complet i derivats són rics en antioxidants i fitoquímics que proporcionen una protecció addicional en front a diverses malalties cròniques, així com un important efecte saciant que pot resultar de gran ajuda en el control de pes.

Impartirà la taula rodona la catedràtica d’Universitat en el Departament de Nutrició de la Universitat Complutense de Madrid, Dra. Rosa M. Ortega. L’encarregada de presentar l’acte serà la Dra. Imma Palma, directora del Grau en Nutrició Humana i Dietètica de la Facultat.