Los cereales de grano completo y derivados son ricos en antioxidantes y fitoquímicos que proporcionan una protección adicional frente a varias enfermedades crónicas, así como un importante efecto saciante que puede resultar de gran ayuda en el control de peso.

Impartirá la mesa redonda la catedrática de Universidad en el Departamento de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, Dra. Rosa M. Ortega. La encargada de presentar el acto será la Dra. Imma Palma, directora del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Facultad.