L'Acadèmia engloba a més de 2.000 professionals i més de 100 doctors i catedràtics. La seva finalitat és, entre d'altres, la nutrició i la dietètica basada en l'evidència, així com la revisió, l'estudi i el posicionament científic de la Nutrició Humana, la Dietètica i l'Alimentació. Així doncs, també té una forta vocació divulgadora.

Aquest conveni s'ha signat amb l'objecte d'establir un espai de col·laboració entre ambdues institucions pel que fa al desenvolupament de projectes i activitats d'ensenyament, investigació i extensió universitària. La col·laboració s'assenta en un programa desenvolupat per la Academia anomenat “UNIVERSITAS” que proposa desenvolupar projectes i activitats conjuntes en àrees de la nutrició basada en l'evidència científica, el pensament crític i la promoció de la recerca entre l'estudiantat.