El passat 12 de desembre, coincidint amb el Dia Mundial de la Disfàgia, l’alumnat de quart curs del grau en Nutrició Humana i Dietètica va dur a terme la darrera pràctica de l’assignatura Dietoteràpia III, una sessió dedicada a l’abordatge dietètic d’aquesta condició.

Durant la pràctica es van treballar elaboracions adaptades, textures segures i criteris de presentació específics per a persones amb disfàgia, posant especial èmfasi en la seguretat alimentària, l’adequació nutricional i l’atractiu visual dels plats. L’activitat va combinar continguts teòrics amb l’aplicació culinària, permetent a l’estudiantat traslladar els coneixements a un context pràctic i realista.

Aquesta sessió final ha contribuït a reforçar les competències clíniques i professionals de l’alumnat, sensibilitzant-lo sobre la importància d’una correcta adaptació de la dieta per a millorar la qualitat de vida de les persones amb disfàgia i connectant l’aprenentatge acadèmic amb una data de rellevància en l’àmbit de la salut.