L’educació nutricional és fonamental per canviar els hàbits alimentaris i estils de vida de la població cap a uns patrons més saludables. En aquest sentit, la primera infància és un moment clau per actuar ja que és quan s’estableixen els hàbits i preferències alimentàries, que es mantindran en l’edat adulta. L'educació alimentària és una eina bàsica per als professionals de la salut, per transmetre als diferents col·lectius els coneixements necessaris per a una alimentació saludable, les habilitats per portar-la a terme i treballar les barreres i/o factors facilitadors que, a nivell actitudinal, dificulten o ajuden a portar un estil de vida saludable. El gran repte dels professionals és, a més, ensenyar als pacients a ser crítics amb la informació perquè puguin desmuntar les creences errònies sobre alimentació que hi ha a la societat actual.

- Titulats en Infermeria, Fisioteràpia i Farmàcia

-Estudiants de 3r i 4t curs dels graus esmentats

1. Educació nutricional i promoció de la salut.
2. La conducta alimentària: teories orientades a la modificació del comportament.
3. El paper dels professionals de la salut com a educadors nutricionals.
4. Planificació d’un programa d’educació nutricional.
5. Promoció de la salut i educació nutricional aplicada als diferents col·lectius de població.
6. Educació alimentària a pacients amb malalties cròniques prevalents (Síndrome metabólica, obesitat, DM2, HTA, cáncer, malalties òssies, malalties autoimmunes, etc.).
7. Casos pràctics i activitats relacionades amb l’educació alimentària als pacients.

Begoña Caneda, PhD. Dietista-nutricionista. Bioquímica. Professora dels Graus en Nutrició Humana i Dietètica i Fisioteràpia de Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna-URL.