Éxito en las pruebas ACOE del grado en Nutrición Humana y Dietética

Las pruebas ACOE del grado en Nutrición Humana y Dietética se han llevado a cabo con éxito y se han consolidado como una herramienta clave para evaluar las competencias profesionales del alumnado de cuarto curso en situaciones clínicas y comunicativas reales.

La actividad se ha organizado en siete estaciones que abarcan diferentes ámbitos profesionales de la nutrición. Los estudiantes, distribuidos en tres grupos, han ido pasando sucesivamente por todas las estaciones hasta completar el circuito de evaluación.

Las pruebas han incluido una estación de investigación y varias estaciones centradas en la ciencia de los alimentos, la seguridad alimentaria, la salud pública, la dietética y la dietoterapia. En la estación de ciencia de los alimentos, el alumnado ha resuelto cuestiones relacionadas con distintos alimentos, mientras que en la de seguridad alimentaria ha analizado un caso basado en la inspección de una cocina.

En el ámbito de la salud pública, los estudiantes han participado en una entrevista radiofónica sobre las nuevas guías alimentarias estadounidenses, una propuesta que ha permitido valorar su capacidad de análisis y comunicación. En cuanto a las estaciones de dietética y dietoterapia, estas se han desarrollado a partir de situaciones simuladas con pacientes, en las que el estudiante ha tenido que identificar problemas de salud, proporcionar recomendaciones alimentarias adecuadas y responder a las dudas planteadas.

Para el desarrollo de la actividad se ha contado con la colaboración de diez actores y cinco alumni, que han participado en las estaciones con pacientes simulados, junto con el profesorado del grado en Nutrición Humana y Dietética.

Las ACOE permiten evaluar competencias en diversos ámbitos directamente relacionados con las diferentes salidas profesionales de la titulación. Así, el estudiantado ha podido demostrar sus conocimientos, habilidades comunicativas y capacidad de resolución de problemas en contextos cercanos a la realidad profesional.