En el marc dels “Tallers de Temporada: Aprendre Cuinant”, la Facultat impulsa una nova proposta gastronòmica dedicada als productes i plats d’hivern.

El pròxim taller, amb el títol “Escudella vegetal i altres plats d’hivern”, tindrà lloc el dijous 5 de març, de 11 a 13 h a la cuina de la Facultat.

L’objectiu del taller és entendre com l’alimentació de temporada s’adapta a la climatologia de l’hivern i als seus efectes sobre la salut i el territori. Es treballarà amb productes com la col, la patata, els llegums, les carns curades, els fruits secs i els cítrics, i es prepararan receptes representatives d’aquesta època:

• escudella vegetal en versió lleugera
• trinxat de la Cerdanya amb col d’hivern i cansalada
• mandarines de les Terres de l’Ebre amb crema de iogurt i trufes de fruits secs.

Si t’interessa participar-hi, confirma la teva disponibilitat i reserva’t la data. Vine a cuinar, aprendre i gaudir dels sabors d’hivern amb productes de proximitat.