Aquest grau és per les persones que vulguin conèixer amb profunditat la composició dels aliments, el cos humà, les reaccions i processos metabòlics que hi tenen lloc. També per identificar el perquè mengem el que mengem i saber com cal manipular i cuinar els aliments per tal de garantir unes òptimes pautes d’higiene i seguretat alimentària, així com aprendre a planificar propostes dietètiques saludables, sostenibles i adaptades a les persones sanes o malaltes amb l’objectiu de vetllar per la salut individual i comunitària i promoure una òptima qualitat de vida.