Los objetivos de la EFAD son promover el desarrollo de la profesión dietética, desarrollar la dietética a nivel científico y profesional, facilitar la comunicación entre asociaciones dietéticas nacionales y otras organizaciones -profesionales, educativas y gubernamentales, y fomentar una mejor situación nutricional para la población los países miembros de Europa.

La Dra. Elena Carrillo es profesora del Grado en Nutrición Humana y Dietética de Blanquerna-URL.