Duración noviembre 2019 - junio 2020
Horario Jueves y viernes de 15.30 a 21h
Créditos 29 ECTS
DirecciónImma Palma, PhD | Dolors Zomeño
Preinscripción Abierta
Precio 2465€
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Plan de estudios

MÓDULO 1. Bases de la planificación dietética (4 ECTS)

  • Bloque 1. Fuentes de información confiables en nutrición: Niveles de evidencia en nutrición y tipo de estudios según calidad científica. Meta-análisis y guías de práctica clínica. Búsquedad bibliográficas (PubMed). interpretación de resultados.
  • Bloque 2. Metodología avanzada de la valoración nutricional: Conceptos clave de la valoración nutricional. Cribaje nutricional. Tipos de entrevista dietética. Revisión crítica de la historia clínica. Interpretación de analíticas.
  • Bloque 3. Alimentos como fuente de nutrientes: Alimentos que proporcionan eso principales macro y micronutrientes. Compuestos bioactivos de los alimentos. Tablas de composición de alimentos: presente y futuro.
  • Bloque 4. Fármacos y planificación dietética: Interacción fármaco-nutriente. Principales familias de fármacos y principios activos más encontrados en la consulta dietética.

MÓDULO 2. Valoración y soporte nutricional (5 ECTS)

  • Bloque 1. Desnutrición: Valoració Nutricional. Desnutrición relacionada con la enfermedad. Desnutrición crónica. Desnutrición hospitalaria.
  • Bloque 2. Abordaje nutricional avanzado al paciente con disfagia y a su cuidador: Disfagia. Cribaje y valoración diagnostica. Tratamiento nutricional del paciente con disfagia. Adaptación de la dieta. Texturas. Planteamiento de menús.
  • Bloque 3. Nutrición artificial: Nutrición parenteral. Nutrición Enteral. Objetivos. Instauración de la nutrición artificial. Fórmulas: Criterios de selección. Pautas alimentarias. Aportación de nutrientes. Seguimiento y monitoritzación de los pacientes.

MÓDULO 3. Nutrición clínica avanzada en patologías y situaciones fisiopatológicas de mayor prevalencia (16 ECTS)

  • Bloque 1. Pediatría: Paciente pediátrico hospitalario. Metabolopatías: Fenilcetonuria, trastornos del ciclo de la urea, acidemias orgánicas.
  • Bloque 2. Geriatría: Paciente geriátrico. Valoración geriátrica integral. Síndrome clínico de fragilidad.
  • Bloque 3. Obesidad: Nutrición clínica avanzada en pacientes obesos. Soporte nutricional avanzado en pacientes de cirugía bariátrica: preparación pre-operatoria, dieta post-cirugía y mantenimiento a largo plazo.
  • Bloque 4. Diabetes: Adaptación dietética según tipo y posología del tratamiento.
  • Bloque 5. Enfermedades cardiovasculares: Soporte nutricional en enfermos post-acontecimiento coronario y cerebrovascular. Hipercolesterolemias. Hipertrigliceridemias. Hipertensión. Trombosis.
  • Bloque 6. Enfermedades gastrointestinales, hepáticas y renal: Enfermedades gástricas: úlcera péptica, enfermedad por reflujo gastroesofágico. Pancreatitis. Enfermedad inflamatoria intestinal (enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa). Intestino corto. Síndrome inflamatorio intestinal. Síndrome del intestino corto. Enfermedad diverticular. Hepatopatías. Transplante hepático. Insuficiencia renal aguda. Insufciencia renal crónica. Hemodialisis. Dialisis peritoneal. Transplante renal. 
  • Bloque 7. Alergias e intolerancias alimentarias: Alergias alimentarias más prevalentes. Enfermedd celíaca. Intolerancia a la lactosa. Intolerancia a otros azcares de la dieta.
  • Bloque 8. Oncología: Intervención dietético-nutricional. Como gestionar la alimentación y los cambios en el estilo de vida del paciente con cáncer antes, durante y después del tratamiento.

MÓDULO 4. Nutrición clínica avanzada en otras patologías (4 ECTS)

  • Bloque 1. Enfermedades neurodegenerativas y neurológicas: Enfermedad de Parkinson. Enfermedad de Alzheimer y demencias. Esclerosis múltiple y esclerosis lateral amiotrófica. Epilepsia. Lindfedemas. 
  • Bloque 2. Quemados y sistema inmunológico: Progresión del paciente quemado y crítico en dieta oral. Soporte nutricional avanzado post-cirugía. Inmunosupresión. VIH.
  • Bloque 3. Adaptación de dietas personalizadas en otras situaciones: Pacientes poli-patológicos. Elaboración de menús rápidos. Elaboración de menús para personas con pocos recursos. Dietas de alta palatabilidad. Elaboración de menús unipersonales y de aprovechamiento. Dietas vegetarianas compensadas.