Comer bien y económico es posible

La subida de precios en la electricidad y los carburantes ha causado cambios en el consumo familiar, reduciendo los gastos en algunos alimentos. Comer bien puede ser muy económico, pero también puede acarrear un empeoramiento de la calidad nutricional. Se estima que es muy complicado tener una alimentación saludable por menos de 5 o 6€. Es importante tener unos mínimos conocimientos de compra, conservación, manipulación y preparación de los alimentos para ahorrar y aprovecharlos al máximo.

Según Elena Carrillo, profesional de la Nutrición y la Dietética, es muy recomendable planificar las comidas semanales para aprovechar al máximo cada alimento. Tener una cocina estructurada también nos ayudará a comprar los alimentos que realmente necesitamos y evitará que se estropeen. Saber cómo manipular los restos de algún plato es también la base de la cocina de ahorro.