Las aulas abiertas son una propuesta dirigida a personas sénior con ganas de seguir aprendiendo y descubrir nuevos ámbitos. Permiten asistir a una asignatura de forma libre, sin evaluación ni requisitos académicos. La participación no comporta la obtención de certificación oficial alguna.

La salud también plantea preguntas sin una única respuesta. En esta asignatura aprenderás a reflexionar sobre los grandes dilemas éticos que se presentan en el ámbito de la nutrición y las ciencias de la salud, desde la relación con los pacientes hasta los retos de la industria alimentaria, la salud pública o la investigación. Desarrollarás una mirada crítica y herramientas para analizar situaciones complejas, tomar decisiones responsables y comprender cómo los valores, los derechos y las personas están en el centro de cualquier práctica profesional.