Les aules obertes són una proposta adreçada a persones sèniors amb ganes de continuar aprenent i descobrir nous àmbits. Permeten assistir a una assignatura de manera lliure, sense avaluació ni requisits acadèmics. La participació no comporta l’obtenció de cap certificació oficial.

La salut també planteja preguntes sense una única resposta. En aquesta assignatura aprendràs a reflexionar sobre els grans dilemes ètics que es presenten en l'àmbit de la nutrició i les ciències de la salut, des de la relació amb els pacients fins als reptes de la indústria alimentària, la salut pública o la recerca. Desenvoluparàs una mirada crítica i eines per analitzar situacions complexes, prendre decisions responsables i comprendre com els valors, els drets i les persones són al centre de qualsevol pràctica professional.