Actualització/especialització en alimentació vegetariana

Curs de Formació Continuada

Fitxa del curs

Títol: Actualització/especialització en alimentació vegetariana.
Direcció: Imma Palma, PhD.
Modalitat: semipresencial
Destinataris: titulats en Nutrició Humana i Dietètica, així com estudiants de 3r i 4t curs del Grau. En cas que quedin places vacants, s’obrirà als titulats d'Infermeria, Fisioteràpia i Farmàcia.
Preu: 150€ 
Descompte (no acumulatiu) del 15% en el preu de la matrícula a: alumni, estudiants de la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna-URL i membres del CFC*, COIB* i CODINUCAT*.
Places: 25. Les places són limitades i s’atorgaran per rigorós ordre d’inscripció.
Calendari: 4, 5, 11, 12, 18 i 19 de març 2021.
Horari: dijous i divendres de 16 a 20h.
Lloc: Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna-URL | c. Padilla, 326-332. Barcelona.
Informació i contacte: bsalutfcontinuada@blanquerna.edu

Presentació

El nombre de persones que segueix una alimentació vegetariana està augmentant, així com les consultes mèdiques i a dietistes-nutricionistes. Per una banda, la formació de grau en aquesta matèria en la majoria de carreres sanitàries és clarament insuficient per atendre de forma rigorosa i ètica les demandes i necessitats d’aquest col·lectiu. Per l’altra, sovint apareix als mitjans de comunicació i a les xarxes socials informació relacionada amb el vegetarianisme que resulta controvertida, alarmista i sovint poc recolzada per l’evidència científica. Això pot generar inquietud i preocupació entre els professionals sanitaris, que cal resoldre amb una formació actualitzada en alimentació i nutrició vegetariana.

Objectius

• Potenciar la formació en les recomanacions dietètiques en alimentació vegetariana en base a les evidències científiques més actuals, tenint en compte els tipus de dietes vegetarianes habituals al nostre entorn i el perfil de les persones que sol·licita assessorament.
• Saber aplicar i manejar els recursos disponibles: taules de composició d’aliments, espais web, bibliografia, etc.
• Reconèixer els nutrients clau en l’alimentació vegetariana i conèixer les seves vies d’obtenció i biodisponibilitat.
• Conèixer les particularitats, composició, racions...  dels aliments clau en la dieta vegetariana.
• Adaptar les pautes alimentàries en la dieta vegetariana en persones adultes sanes, a diferents edats, situacions fisiològiques i patològiques (embaràs, infància, gent gran, patologies, esport, etc.).

Programa

• Sessió 1. Introducció al vegetarianisme. Nutrients clau en la dieta vegetariana. Online
• Sessió 2. Aliments d’interès en l’alimentació vegetariana. Online
• Sessió 3. Recomanacions  generals en persones adultes sanes. Online
• Sessió 4. Recomanacions alimentàries, nutricionals i dietètiques en diferents etapes de la vida. Presencial
• Sessió 5. Recomanacions alimentàries, nutricionals i dietètiques en  situacions especials i patologies. Online
• Sessió 6. Cerca d’evidència científica sobre alimentació i nutrició en el vegetarianisme. Presencial

Professorat

• Maria Manera: Dietista-Nutricionista. Màster en Medicina Preventiva i Promoció de la Salut. Dietista col·laboradora del PAAS (Pla Integral per a la Promoció de la Salut mitjançant l’Activitat Física i l’Alimentació Saludable) de l’Agència de Salut Pública de Catalunya (Generalitat de Catalunya).
• Maria Blanquer: Dietista-Nutricionista. Màster en Salut Pública. Col·laboradora de la UVE (Unión Vegetariana Española). Dietista col·laboradora del PAAS (Pla Integral per a la Promoció de la Salut mitjançant l’Activitat Física i l’Alimentació Saludable) de l’Agència de Salut Pública de Catalunya (Generalitat de Catalunya).
• Eduard Baladia: Dietista-Nutricionista. Responsable del “Centro de Análisis de la Evidencia Científica  de la Academia Española de Nutrición y Dietética”. Fundador de la “Red de Nutrición Basada en la Evidencia (RED-NuBE)".
• Julio Basulto: Dietista-Nutricionista. Professor associat de la Facultat de Ciències de la Salut i el Benestar de la Universitat de Vic. Autor i coautor de diverses publicacions.

Inscripció

Per fer la inscripció, cliqueu l'enllaç següent i segui els passos que es van indicant. En la primera pantalla, si no teniu les credencials de Blanquerna (nom d'usuari i password) primer caldrà que us enregistreu. Durant el procés d'inscripció, l'aplicatiu us demanarà la documentació següent:
- DNI
- Títol de Grau o matrícula de 4t curs del Grau.

Certificat d'assistència

Els participants al curs rebran un certificat d’assistència. Per obtenir-lo es requereix una assistència igual o superior al 80% de les sessions.